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Les chefs dans le vent de l’été

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Rubi et Gagnaire : une équipe qui gagne Oyez ! Oyez ! L’Hôtel Barrière Le Majestic ouvre les portes de son nouveau restaurant Paradiso Nicole et Pierre, face aux célèbres marches du Palais des Festivals. Nicole, comme Nicole Rubi ; et Pierre, comme Pierre Gagnaire, qui...

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Restons forts… en chocolat !

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Tous parqués, alors que Pâques approche à grand pas. Par temps de confinement, le raffinement s’avère une source précieuse de réconfort. Si les plaquettes de chocolat religieusement empilées dans le placard de la cuisine feront l’affaire pour le moment, les gourmets ne peuvent s’empêcher de...

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Pierre Hermé vire vegan pour La Maison du Chocolat

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Pierre Hermé entre en résidence, le temps d’une saison, à La Maison du Chocolat, le temple de Nicolas Cloiseau. Dans ce cadre cacaoté, le maître du sucré a imaginé deux pâtisseries vegan. Idéales pour l’heure du thé...

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Dîner nordique au Burgundy Paris

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Plus qu’un simple dîner, c’est une expérience sensorielle hors du commun qu’offre le Burgundy Paris sous la tutelle d’un duo amoureux de la nature. Cet hiver, Guillaume Goupil, le chef patenté des lieux, couronné par deux fois d’une étoile Michelin, unit ses forces avec son...

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Messieurs, Mesdames, quoi neuf à Amsterdam ?

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D'aucuns ne jurent que par la first de l'Eurostar ; d'autres préfèrent la première du Thalys. L'inclinaison naturelle des sièges, le caractère ergonomique des tablettes, la fluidité du wifi, installé sur la ligne Paris-Bruxelles-Anvers-Rotterdam-Schipol-Amstedam avant que les trains vers l'Angleterre n'améliorent leur propre connexion...

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Le nouveau pâtissier du Crillon « bûche » déjà dur

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C’est la première douceur qu’il signe pour l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel. À l’occasion des fêtes de fin d’année, Matthieu Carlin, le nouveau Chef Pâtissier du palace parisien s’est inspiré de l’univers forain qui règnera dans l’établissement, pour imaginer sa bûche de Noël. Véritable...

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The Kensington et Mr. Dior

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L’exposition « Christian Dior. Couturier du rêve » connaît actuellement une seconde vie à Londres. Le hic, c’est que l’exposition est complète et ce, depuis plusieurs mois. Heureusement, une solution très alléchante s’offre aux amateurs d’art. L’hôtel The Kensington propose un package incluant deux billets...

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Ouverture du premier surf lodge de luxe français

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Frédéric Biousse et Guillaume Foucher, les heureux propriétaires de la collection Les Domaines de Fontenille, viennent tout juste d’inaugurer leur cinquième adresse à Hossegor, en Nouvelle Aquitaine. Samedi 29 juin, l’iconique hôtel Les Hortensias du Lac rouvrait ses portes sur la côte landaise, au terme...

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Bordeaux et plus. Entre gastronomie et culture.

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Forte de son succès, la saison Paysages Bordeaux 2017, rebaptisée Liberté Bordeaux 2019 au vu de sa nouvelle thématique, revient en force, avec non moins de cent événements à son compteur. Cette manifestation estivale, initiée par la Ville, se décline en expositions, en installations intérieures...

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Des Alpilles aux papilles

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Le Département des Bouches-du-Rhône et Provence Tourisme se sont accordés pour placer cette année sous le signe de la gastronomie. Animations, banquets, pique-niques géants, expositions… Cet été, l’opération Marseille Provence Gastronomie 2019 (MPG2019) rend hommage aux produits du terroir et aux savoir-faire des agriculteurs, viticulteurs,...

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Gourmands devant Roland

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Comme chaque année, une poignée de chefs se sont appliqués à créer des recettes originales inspirées de Roland Garros. À commencer par le Terrass’’ Hotel, dont l’hommage est double. Si le chef pâtissier Pierre-Édouard Vuattier a imaginé un dessert en forme de balle de tennis...

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Andaz débarque en Autriche

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La nouvelle vient de tomber : l’Andaz Vienna Am Belvedere vient d’ouvrir ses portes fin avril à Vienne, marquant l’entrée du groupe Andaz en Autriche. Situé dans le nouveau Quartier Belvédère, il s’agit du quatrième hôtel de la marque en Europe, déjà implantée à Londres,...

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Promenade autour du NoMad

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Le plébiscite dans la presse française est notable. Son nom revient dans toutes les interviews de célébrités, qui lui passe, une à une, de la pommade. Des éloges justifiés. Petit dernier de la famille Sydell, qui a racheté son écrin pour non moins de quarante...

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Le Shangri-La fête le Nouvel An Chinois

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À l’occasion du prochain Nouvel An Chinois, qui marque l’entrée cette fois dans l’année du Cochon de terre, le Shangri-La Hotel, Paris propose à ses hôtes un programme d’activités exceptionnel. Le début des festivités est prévu le mardi 5 février. C’est la traditionnelle Danse des...

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The Ambassador en grande Pump

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Si les murs pouvaient parler, ils nous raconteraient sûrement comment Dustin Hoffman furetait dans les cuisines de l’hôtel, comment Marilyn Monroe en envoûtait la clientèle de sa démarche sensuelle, comment David Bowie se refaisait consciencieusement une beauté avant ses concerts, ou comment le commentateur sportif...

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Dans les cuisines du Viceroy Chicago

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Ce restaurant très prisé à Chicago s’inscrit dans l’écrin du tout nouveau Viceroy - l’hôtel vient de fêter son premier anniversaire, il y a quelques semaines – tout en conservant son identité propre, si bien qu’il ne viendrait pas à l’esprit de ses clients de...

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Le Crillon crie “brunchs” à volonté

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A partir du 9 septembre, l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel propose une série de brunchs chics et gourmands qui mettront à l’honneur les temps forts de l’année dans l’ambiance intimiste et chaleureuse de ses salons historiques. En cuisine, les chefs Christopher Hache et Julien...

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