Vins & Gastronomie

Rencontre avec Matias de Cristobal, le directeur des hôtels Awasi

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Ancien banquier, féru de photographique, Matias de Cristobal ne connaissait rien à l’hôtellerie, avant d’inaugurer la trinité Awasi. Comment cette aventure a-t-elle débuté ? C’est ce que ce businessman hors pair nous a révélé autour d’un chaleureux petit-déjeuner au Saint James, institution du XVIe arrondissement...

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Et deux étoiles, deux, pour Stéphanie Le Quellec !

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Lundi 21 janvier 2019, Stéphanie Le Quellec décrochait sa deuxième étoile Michelin, devenant cette année la seule femme en France à recevoir cette distinction. Qui se cache derrière ce talent doublement reconnu ? Une femme mariée et mère de trois enfants, passionnée de cuisine depuis sa...

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Le Shangri-La fête le Nouvel An Chinois

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À l’occasion du prochain Nouvel An Chinois, qui marque l’entrée cette fois dans l’année du Cochon de terre, le Shangri-La Hotel, Paris propose à ses hôtes un programme d’activités exceptionnel. Le début des festivités est prévu le mardi 5 février. C’est la traditionnelle Danse des...

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Flocons de Sel – Saison 1, épisode 2

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Megève 2018. Voici le décor du Flocons de Sel, dont la deuxième saison débute tout juste. L’an passé, le chef triplement étoilé Emmanuel Renaut s’unissait à Nano Fanara, restaurateur phare de la région savoyarde, pour donner naissance à un chalet haut de gamme et gourmand....

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Le nouveau bar éphémère du Shangri-La Paris

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À l’approche de Noël Shangri-La Hotel de Paris présente SÓNG. Ce nouveau pop-up bar, niché dans une suite avec terrasse et vue sur la Tour Eiffel. Tant la carte que la décoration mêlent modernité et tradition. Autre conjugaison : l’est rencontre l’ouest autour d’un thème,...

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ARTBO, un bol d’art frais

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Qui l’eût cru ? Bogotá abrite elle aussi une foire d’art contemporain ! L’une des plus importantes d’Amérique latine ! Fondée en 2005 par la Chambre du Commerce de la ville, son originalité participe tant de son modèle économique que de son accrochage. Exit Perrotin, Mennour, Gladstone, Gagosian,...

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The Ambassador en grande Pump

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Si les murs pouvaient parler, ils nous raconteraient sûrement comment Dustin Hoffman furetait dans les cuisines de l’hôtel, comment Marilyn Monroe en envoûtait la clientèle de sa démarche sensuelle, comment David Bowie se refaisait consciencieusement une beauté avant ses concerts, ou comment le commentateur sportif...

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Dans les cuisines du Viceroy Chicago

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Ce restaurant très prisé à Chicago s’inscrit dans l’écrin du tout nouveau Viceroy - l’hôtel vient de fêter son premier anniversaire, il y a quelques semaines – tout en conservant son identité propre, si bien qu’il ne viendrait pas à l’esprit de ses clients de...

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Un quatre mains exquis à l’hôtel Terre Blanche

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Une rencontre de choc se prépare dans les cuisines de Terre Blanche, luxueux resort de 300 hectares situé entre Cannes et Nice. Le point de chute idéal pour découvrir la Provence. Samedi 28 juillet, le Chef Philippe Jourdin reçoit son homologue Stéphanie Le Quellec. Tous...

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Une nouvelle étoile est néeà Bangkok

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L’année 2017 marque l’inclusion dans le Guide Michelin de restaurants thaïlandais, parmi lesquels le Nahm du COMO Metropolitan Bangkok, tout récemment couronné d’une étoile. Le voilà maintenant estampillé parmi les meilleurs restaurants d'Asie. Grâce à cette nouvelle distinction gastronomique, le COMO Hotels and Resorts peut...

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« All good », au Rosewood d’Abu Dhabi

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La foule alentour témoigne d’un brassage culturel évident. Pourtant tout le monde parle anglais. Situé au coeur du nouveau quartier des affaires de la ville, le Rosewood Abu Dhabi attire essentiellement une clientèle business. Check-in. Check-out. Dans le lobby se déploie un ballet de costumes-cravates....

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