Découvertes

Pierre Hermé vire vegan pour La Maison du Chocolat

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Pierre Hermé entre en résidence, le temps d’une saison, à La Maison du Chocolat, le temple de Nicolas Cloiseau. Dans ce cadre cacaoté, le maître du sucré a imaginé deux pâtisseries vegan. Idéales pour l’heure du thé...

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Boston, ville piétonne

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C’est la plus grande ville du Massachusetts. Pourtant, elle est réputée pour ses petites distances. On dit souvent de Boston que c’est, en ce sens, la destination la plus européenne des États-Unis. Elle tient son nom d’une commune anglaise du Lincolnshire. On l’associe communément à...

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Le Negresco, un palace tout en rondeurs

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La Rotonde (de rotondus, rond en latin) est le nom que porte l’un des trois restaurants du Negresco dont Virginie Basselot a la charge. Meilleur Ouvrier de France, née d’un père restaurateur à Pont-L’Évêque, la jeune Chef de quarante ans a su se frayer un...

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Un parcours Royal !

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Le Royal Monceau - Raffles Paris lance un City-Guide à la fois prescripteur et indicateur de tendances, offrant à ses hôtes une visite de Paris version cinq étoiles. Ce premier volet, pour ne pas dire volume, de la collection invite ses lecteurs à un voyage...

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Jérôme Jaegle jongle entre les saveurs

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Jérôme Jaegle, Chef du restaurant l’Alchémille vient de remporter la sélection française du prestigieux concours culinaire Pierre Taittinger. Il représentera la France lors de la finale internationale qui se tiendra à Paris le 28 janvier 2020. Réputé pour son haut degré d’exigence, le Prix Culinaire International...

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Dîner nordique au Burgundy Paris

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Plus qu’un simple dîner, c’est une expérience sensorielle hors du commun qu’offre le Burgundy Paris sous la tutelle d’un duo amoureux de la nature. Cet hiver, Guillaume Goupil, le chef patenté des lieux, couronné par deux fois d’une étoile Michelin, unit ses forces avec son...

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L’InterContinental Lyon doublement récompensé

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L’InterContinental Lyon – Hôtel-Dieu vient de remporter deux récompenses à Paris et New York, confirmant sa place de référent dans le monde de l'hôtellerie de luxe. La première, le Prix du Meilleur « Effet Wow ! », lui a été remis lors de la vingtième cérémonie des Worldwide Hospitality Awards, après...

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Messieurs, Mesdames, quoi neuf à Amsterdam ?

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D'aucuns ne jurent que par la first de l'Eurostar ; d'autres préfèrent la première du Thalys. L'inclinaison naturelle des sièges, le caractère ergonomique des tablettes, la fluidité du wifi, installé sur la ligne Paris-Bruxelles-Anvers-Rotterdam-Schipol-Amstedam avant que les trains vers l'Angleterre n'améliorent leur propre connexion...

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Le nouveau pâtissier du Crillon « bûche » déjà dur

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C’est la première douceur qu’il signe pour l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel. À l’occasion des fêtes de fin d’année, Matthieu Carlin, le nouveau Chef Pâtissier du palace parisien s’est inspiré de l’univers forain qui règnera dans l’établissement, pour imaginer sa bûche de Noël. Véritable...

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Abu Dhabi et le Comité Colbert s’allient pour célébrer le luxe à la française

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Abu Dhabi se prépare à accueillir le Comité Colbert, du 12 novembre au 14 décembre, un groupe de 84 maisons de luxe françaises et 16 institutions culturelles, dans le cadre de « Flânerie Colbert Abu Dhabi, Le luxe français au 21e siècle », une série...

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Time Square EDITION, nouvelle oasis au cœur de NYC

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C'est un pur joyau qui a vu le jour, il y a un peu moins d'un an, au coeur de Time Square, à New York. Né du mariage entre Ian Schrager, ce magnat de l’immobilier féru d’architecture, et Marriott International, Le Times Square EDITION marque...

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Et le prix de la meilleure piscine hôtelière est attribué à…

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Le Monte-Carlo Bay Hotel & Resort vient de recevoir le prix de la « Meilleure piscine d’hôtel en Europe », dans le cadre de la dix-septième édition des Prix Villégiature Awards. La décision revient à un jury de vingt-deux journalistes et correspondants de presse influents,...

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Rencontre avec Bas Averdijk, du Dylan Amsterdam

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Le manager du restaurant Vinkeles, à Amsterdam, répond à quelques questions : En quoi consiste votre travail ? Eh bien, je mets un point d’honneur à accueillir nos invités au début de chaque repas. Nos habitués apprécient cela grandement parce qu’ils aiment la plupart du temps être...

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Hoxton x London : jamais deux sans trois !

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C’est le petit dernier d’une fratrie de neuf (Paris, Amsterdam, New York, Portland, Chicago, Downtown LA…). Le troisième à voir le jour à Londres (Shoreditch, en 2006 ; Holborn, en 2012). Situé là où l’indique son nom, le Hoxton Southwark vient d’ouvrir, en septembre sur...

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New Hotel, un bijou de charme au cœur d’Athènes

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Sa filiation constitue déjà un bel augure. Situé en plein cœur d’Athènes, à cinq minutes à pied de l’Acropole, le NEW Hotel appartient au groupe YES. À cette adresse luxueuse et discrète, douée d’un cachet indéniable, on dit « oui » sans hésiter. Elle est...

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Visite privée de l’Acropole d’Athènes

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Il est six heures du matin. Le soleil se lève timidement sur la Grèce. Plaka, l’une des principales artères commerçantes du centre d’Athènes, dort. Il en va de même alentour. À cinq minutes de là se dresse l’Acropole que des centaines de touristes prendront d’assaut...

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Hamilton l’expo, c’était à Chicago

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Hier, marquait la fin d’une expérience unique. C’était le dernier jour pour découvrir l’exposition tirée de la plus grande comédie musicale du siècle, celle qui ne cesse de conquérir les cœurs depuis 2015. Y compris celui de Barack Obama, qui demanda à la troupe originale...

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Hoshinoya / Azuma, une équipe qui gagne

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Elle cumule les titres et les accomplissements. Diplômée de la Japan Women’s University (1982), de l’École d’architecture de l’Université de Tokyo (1986), et de la Graduate School of Architecture de l’Université de Cornell (1988 Master of Architecture), Rie Azuma, aujourd’hui Présidente d’Azuma Architects & Associates, se...

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